Babaganoush tuneado (puré de berenjenas)
Javier Pons @cook_1776647
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Colocamos la berenjena en el horno fuerte, entera y sin aceite. La dejamos cocinar hasta que la cáscara quede toda arrugada. La sacamos, la dejamos enfriar y la pelamos cuidadosamrnte
- 2
Colocamos en un vaso alto la berenjena, el ajo, la cebolla, un chorrito de jugo de limón, un chorrito de aceite de oliva, el tahine y la pimienta y procesamos todo hasta que quede una pasta lisa
- 3
Acá es el momento de probar y agregar lo que cada uno considere... más aceite de oliva, más limón, más ajo o cebolla, etc. Yo lo probé y se me ocurrió agregarle la mostaza. Quedó muy rico.
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Ideal para comer con pancito o galletitas en una picada
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javier Pons le encantará ver cómo quedó.
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Amo cocinar, amo comer y amo compartir mis recetas y mis comidas con mis hijos y amigos. Soy un convencido que cocinar es una de las maneras más genuinas de demostrar amor a quienes uno quiere. Y cualquier receta, con amor, es mucho más rica.
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