Kitri integral con tortilla integral

Luis Roberto Coto Hernández
Luis Roberto Coto Hernández @lrchrmd
Cartago, Costa Rica

Kitri integral con lentejas (mezcla de arroz, lentejas y vegetales): receta original de India, con la variante que esta es integral.

Nota: otra opción es con garbanzos en lugar de lentejas, así como otro tipo de vegetales. Las especies se pueden variar, como por ejemplo jengibre fresco en lugar de pimienta; todo de acuerdo al gusto de uno.

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Ingredientes

60 minutos
1 ración
  1. --------Kitri:
  2. 50 ccarroz integral
  3. 20 cclentejas
  4. 3papas pequeñas
  5. 1/2zanahoria
  6. 4vainicas
  7. 2tomates pequeños o 1 grande
  8. 1/2cucharaditasal
  9. 1 pizcapimienta negra en polvo
  10. 1 pizcacomino en polvo o entero
  11. 1 pizcacúrcuma
  12. 200 ccagua
  13. -------Tortilla integral:
  14. 3 cucharaditasharina integral
  15. 1 pizcasal
  16. Agua
  17. Aceite
  18. Mantequilla

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Poner el arroz integral y las lentejas a remojar durante la noche o mínimo 2 horas en agua tibia.

  2. 2

    Lavar dos veces el arroz con las lentejas y luego poner a cocinar con el agua por unos 10-15 minutos. Ir quitando la espuma que sale alrededor.

  3. 3

    Cortar los vegetales en cuadritos y agregarlos en la olla junto al arroz y lentejas. Cocinar por unos 5-10 minutos.

  4. 4

    Cuando la mitad del agua se haya evaporado, poner los tomates en trozos y dejar cocinar por unos 5-10 minutos.

  5. 5

    Agregar la pimienta, comino y cúrcuma y cocinar por 5 minutos. Agregar la sal y apagar la cocina. Listo.

  6. 6

    La tortilla integral es muy fácil de hacer. En un recipiente se mezcla la harina integral con la sal y un poco de agua. Se mezcla hasta que quede como cuando se hace un "pancake".

  7. 7

    Poner la mezcla en un sartén caliente y con un poco de aceite. Estar pendiente para que no se queme, dándole vueltas y cuando esté dorado quitarlo.

  8. 8

    Ponerle un poquito de mantequilla al gusto, en este caso use mantequilla "light". Listo.

  9. 9

    Gracias a Dios por los alimentos y buen provecho 🙏👍😊

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Comentarios (2)

Elena
Elena @SOSelenaenlacocina
Riquiiiiiisima receta!!! me encantó la explicación!!! gracias por compartirlas Luis Roberto!

Escrita por

Luis Roberto Coto Hernández
Cartago, Costa Rica

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