Picamos la cebolla, yo la corto bastante gruesa uno elíge.............

El coliflor, del que quitamos todos los tallos medio gruesos y las hojas.......

Ahora a los tallos coliflorenses y las hojas las cortamos medianas, y pelamos y truncamos las zanaurias

Ponemos a calentar el aceite en un sartén y a este caliente mandamos las cebollas, y las doramos 5m.

Mientras cortamos las berengenas a piachere

Medimos las lentejas beluga, así se llaman y yo no las conocía, se cuecen entre 15 y 20min. Y ponemos a hervir agua salada para ellas. Cuando esta hierve las hervimos 15 a fuego bajo y al llegar a estos apagamos el gofue y retiramos pero las dejamos enfriar antes de colarlas. Esto hace que salgan enteritas

Pasados los 5min. mandamos las zanahorias, troncos y hojas, y salpimentamos.....unos 6-8min........

Le agregamos un poco de caldo1,5-2dl yo usé de carne, revolvemos ahora y probamos, ha de estar un poco saladito ya que faltan las berengenas y el coliflor

Ahora entro en hervor y entonces le zampamos las berengenas y tapamos, han de transcurrir otros 6-8min y entonces recien revolvemos y........

Y mientras sacamos del frasco y cortamos en trocua a los dientes de ájo salado y avinagrado.

Para zamparlos junto con el coliflor y luego de dos min. apagamos el fuego

Despues de haber esperado unos 10-15min., colamos las lenteja y las servimos con este ratatuíl y agarrensé por que es espectacularrrr