Merluza al horno con patatas y verduras

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=yJ9ccX6ubeI
Merluza al horno con patatas y verduras. RECETA FÁCIL Y RÁPIDA. Muy jugosa y deliciosa para comer o cenar es una idea estupenda y que además se prepara fácilmente, aunque este plato se puede hacer con otros pescados, con merluza está especialmente delicioso ya que se impregna del sabor del resto de ingredientes y queda riquísima. #familiar
Merluza al horno con patatas y verduras
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=yJ9ccX6ubeI
Merluza al horno con patatas y verduras. RECETA FÁCIL Y RÁPIDA. Muy jugosa y deliciosa para comer o cenar es una idea estupenda y que además se prepara fácilmente, aunque este plato se puede hacer con otros pescados, con merluza está especialmente delicioso ya que se impregna del sabor del resto de ingredientes y queda riquísima. #familiar
Paso a paso
- 1
Preparación del caldo de pescado:.
Lavamos bien las espinas y cabeza de la merluza, pelamos media cebolla, dos dientes de ajo y lavamos bien unas ramas de perejil. Ponemos una olla a fuego medio con el agua y ponemos dentro todos los ingredientes, esperamos a que comience a hervir, entonces le retiramos la espuma que se cree y después dejamos cocer a fuego medio durante 15 minutos, pasado el tiempo de cocción colamos el caldo y lo reservamos. - 2
Preparación de la Merluza al horno con patatas y verduras:.
Ponemos una sartén al fuego con unas 4-5 cucharadas de aceite y cuando este caliente freímos por tandas las patatas que tenemos peladas, lavadas y cortadas en rodajas de medio centímetro, salamos al gusto y le damos la vuelta para que se frían por las 2 caras, una vez fritas las retiramos a un plato y reservamos. - 3
En el mismo aceite freímos ligeramente 2 dientes de ajo cortados a rodajitas, seguidamente añadimos la cebolla cortada en tiras o juliana y el pimiento verde y rojo ambos también cortados en tiras, salteamos sin sal de 5 a 7 minutos, añadimos sal al gusto y reservamos en un plato aparte.
- 4
En la misma sartén con el aceite residual que quede saltemos un par de minutos los tomates partidos por la mitad, al final salamos al gusto y reservamos en un plato aparte.
- 5
En una bandeja para horno colocamos en el fondo la mitad más o menos del salteado de verduras y lo repartimos bien, encima colocamos las patatas ordenadamente, encima repartimos el resto de salteado de verduras y encima de todo repartimos los tomates salteados, ponemos pimienta molida al gusto y vertemos el caldo que teníamos reservado.
- 6
Cubrimos la bandeja con papel de aluminio dejándola bien cerrada, llevamos al horno con el horno precalentado a 220ºC (420ºF), con calor arriba y abajo; Horneamos a 220º durante 15 minutos.
- 7
Mientras se hornean las patatas y verduras ponemos la misma sartén que hemos utilizado antes al fuego, le añadimos el resto de aceite que ha quedado en los platos de las patatas y verduras (así tenemos el sabor de las verduras el refrito) y añadimos un poco más hasta que tengamos un par de cucharadas en total.
- 8
Cuando este caliente a temperatura media friamos 2 ajos cortados en rodajas finas hasta que estén dorados y crujientes, seguidamente apagamos el fuego y le añadimos media cucharadita de pimentón dulce, mezclamos bien y lo vertemos en un recipiente aparte, reservamos para más adelante.
- 9
Una vez que haya pasado el tiempo de horneado de las patatas y verduras retiramos la bandeja del horno y destapamos reservando el papel de aluminio, colocamos en la bandeja la merluza bien lavada y escurrida, condimentada con sal y pimienta al gusto por las 2 caras y con la piel hacia abajo, por encima rociamos la merluza con los ajos fritos y el aceite con pimentón.
- 10
Cubrimos de nuevo la bandeja con el papel de aluminio procurando que vuelva a quedar bien cerrada. Llevamos a hornear con el horno a la misma temperatura 220ºC (420ºF), con calor arriba y abajo; Horneamos a 220º durante 12 minutos.
- 11
Pasado el tiempo de horneado retiramos la bandeja del horno y comprobamos si la merluza está en su punto abriendo la carne con un cuchillo por la parte más gruesa si le faltara un poco solo con dejar cubierta con el papel de aluminio unos minutos más es suficiente y si está en su punto solo nos queda rociar con perejil picado por encima, servir y disfrutar.
¡Probadla os va a encantar!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Merluza al horno con patatas y verduras
La merluza es un pescado muy versátil y muy sano que queda delicioso de cualquier manera que se prepare (en salsa, rebozada, para hacer albóndigas, etc).La opción de adquirir este pescado congelado y en forma de medallones ayuda a que, apenas con unas pocas verduras y patatas, podamos preparar un plato la mar de sencillo, sano, sabroso y económico.¡Espero que os guste! Debora Rosano -
-
Merluza al horno con patatas
Receta sencillita, sin complicaciones e ideal para una comida ligera aunque completa. Malcocinado -
-
Merluza al horno con patatas
Estaba un día de vacaciones en casa y no sabía qué hacer de comer, así que me puse a buscar qué teníamos y encontré una bolsa de filetes de merluza en el congelador y una malla de patatas, así que... todo fue improvisado. ZiborChef -
-
-
-
Merluza al horno con verduras
#delantaldorado #happymonday #cookpadconlékué Empezamos el lunes con una receta rica y saludable. Lorena -
Merluza al horno con verduras
Ideal para niños y mayores porque esconde el sabor de las espinacas y además esta de rechupete.#delantaldorado Diana Reina -
Merluza al horno con patatas
Aunque poner el horno en verano sea de locos, a mí me encanta el pescado de esta forma, queda muy rico!#comidasana #merluza #pescado Gabriela Armas -
-
-
-
-
Merluza al horno con verduras
#delantaldorado #detemporadaeconomica#detemporadasaludable Rafael Romero Martinez. -
-
-
-
-
Merluza al horno con patatas panadera
#asisoyyoUno de mis pescados favoritos: la merluza. Hoy al horno con patatas, una delicia. Silvia Campo Gómez -
Merluza al horno con verduras
Para una comida (no cena!!!) de fin de año saludable!! Ya sabéis que si tienes una cena importante por delante, es aconsejable que hagamos una comida ligera! Esta lo es! Elena -
Merluza al horno con patatas panaderas
Pincha en este enlace para ver el video de el pomelo te encantara↓↓↓↓↓↓↓https://youtu.be/hJhO9Wo2yakEsta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache39 pincha Aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2017/02/merluza-al-horno-con-patatas-panaderas.htmlTenéis una pagiina en facebook llamada (cambalache3 pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/Cambalache3/1392613567640706?ref=hlMerluza al horno con patatas panaderasHoy os traigo una receta de las que yo llamo históricas de auténtico lujo se trata de la merluza al horno con patatas panaderas una receta muy típica de la navidad pero que podéis hacer en cualquier época del año y sorprender a vuestra familia a vuestros amigos y sobre todo os sorprenderéis vosotros mismos muchas gracias por tanto cariño que me mandáis desde hace ya tantos años gracias por suscribiros gracias por vuestros lite y os mando un abrazo fuertísimo vuestro amigo cambalache3 CAMBALACHE3 -
Merluza al horno con verduras
📌 #YellowDayComo a los míos el pescado no les gusta , aprovecho cuando estoy sola para hacerme estas comidas... Me encanta!!!😋😋😄 Yolanda Zamora Rodriguez -
-
Merluza al horno con guarnición de patatas panadera y verduritas
Es una receta riquísima, a mi me encanta, un pescado jugosito con una guarnición buenísima, fácil de hacer y más fácil de comer. Maribel.Cillerosf -
Merluza al horno con patatas panaderas
Una receta de toda la vida y que en casa de mis padres comíamos todas las semanas. Además es facilísima de hacer y acepta casi cualquier tipo de pescado. ana_bilbao -
-
Más recetas recomendadas
Comentarios (2)