Fideos con salteado de vegetales

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👩‍🍳 @paltaylimon
Buenos Aires

Ideal para cuando tenemos un poquito de cada cosa en la heladera...

Fideos con salteado de vegetales

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Ingredientes

  1. 2Cebollas
  2. 1/2morrón rojo
  3. 1/2morrón verde
  4. 1berenjena mediana
  5. 2cebollas de verdeo
  6. 1 ramitaapio solo el tallo
  7. Repollo colorado
  8. 4huevos
  9. 4 porcionesfideos secos
  10. Salsa de soja
  11. Fécula de maíz

Paso a paso

  1. 1

    Cortar todas las verduras en tamaños similares

  2. 2

    En un wok o sartén grande saltear el morrón, el apio y las cebollas

  3. 3

    Agregar las berenjenas...

  4. 4

    Una vez que las berenjenas a medio cocer, agregar el verdeo y el repollo... Seguir salteando. Salpimentar a gusto (ojo con la sal que agregamos salsa de soja)

  5. 5

    Preparar media taza de salsa de soja con una cdita de fécula de maíz para agregar al salteado y lograr que la salsita quede espesa...

  6. 6

    En una sartén aparte preparar huevos revueltos.

  7. 7

    A esto, fideos...

  8. 8

    Agregamos los fideos al salteado y revolvemos para que se mezclen con las verduras.

  9. 9

    A comer!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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