Chow mein de pollo (fideos fritos chinos)
Paso a paso
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Vamos preparando la mise en plase cortamos zanahoria morrón y verdeo en este caso no tenía verde
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Cortamos el ajo y el jengibre
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Cortamos la Suprema de pollo
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Marina nos con el ajo y el jengibre
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Pesamos 300 g de fideos de arroz y reservamos, mientras tanto ponemos una oolla con agua y sal a hervir
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A la marinada le ponemos pimienta canela anís estrellado clavo de olor y un chorrito de salsa de soja, revolvemos y dejamos un rato
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Ponemos al fuego una plancheta grande o también se puede en un wok, en este caso fue una placa de horno, dos hornallas a fuego medio rocisnos con aceite de soja y ponemos el pollo marinado separandolo para sellarlo
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Del otro lado de la placa ponemos aceite de soja y los vegetales.
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Ponemos sal y pimienta a las verduras y mientras tanto ponemos los fideos al agua hirviendo
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Sal y pimienta al pollo y movemos con ayuda de dos espátulas una en cada mano
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Agregamos los brotes de soja.
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Cuando esté sellado el pollo mezclamos todo sin amontonar y le agregamos un buen chorro de salsa de soja y una cucharada de aceite de sésamo y vamos moviendo con espátulas continuamente sin amontonar.
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Cuando está los fideos los colamos y cortamos la cocción poniéndolos en agua fría, colamos nuevamente y los colocamos sobre la preparacion
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Mezclamos e integramos todo siempre moviendo a dos espátulas.
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Espolvoreamos con las semillas de sésamo y servimos.
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Decoramos con salsa de soja.
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