Ratatouille a Mi Manera
Leibnitz García (a Mi Manera) @cook_5748074
Hola a todos, muchos hemos visto la famosa película animada "Ratatouille", dejenme decirle que está película está inspirada en la vida real y que el Chef Gusteau en realidad fue el famoso Chef Bernard Loiseau, era famoso no sólo por marcar tendencia en la culinaria, o por las tres estrellas Michelin que obtuvo para el Hotel Restaurant La Côte de'Or's, sino por el triste final que tuvo en su vida al entrar en una depresión por los rumores que iba a perder una de sus estrellas.
Que la disfruten .-
Ratatouille a Mi Manera
Hola a todos, muchos hemos visto la famosa película animada "Ratatouille", dejenme decirle que está película está inspirada en la vida real y que el Chef Gusteau en realidad fue el famoso Chef Bernard Loiseau, era famoso no sólo por marcar tendencia en la culinaria, o por las tres estrellas Michelin que obtuvo para el Hotel Restaurant La Côte de'Or's, sino por el triste final que tuvo en su vida al entrar en una depresión por los rumores que iba a perder una de sus estrellas.
Que la disfruten .-
Paso a paso
- 1
Primeramente queme el pimentón y el ají, yo lo hago directamente en el fuego, hasta que estén completamente quemados por fuera (negros), no teman no pasa nada, luego metalos en una bolsa plástica y cierre, deje sudar allí por 15min.
- 2
Una vez pasado ese tiempo y con la ayuda de una cuchara retire todo lo negro, abra y retire las semillas, es importante hacerlo con paciencia y no meterlos debajo del grifo. Una vez limpios corte en trozos.
- 3
Corte los tomates, la cebolla y el ajo, llevé al fuego una olla con un poco de aceite y sofría todo. Añadiendo albahaca tomillo, pimienta y sal. Cocine por 15 min hasta que esté la salsa básica.
- 4
Procese la salsa en una licuadora hasta tenerla tersa, coloque una cantidad moderada en el fondo del molde, como si fuese una pizza.
- 5
Lavar y cortar en ruedas de 5mm las Berenjenas, Calabacín y Zanahoria
- 6
Disponer ordenadamente en la fuente, Calabacín, Berenjena y Zanahoria, respetando el orden todo el tiempo, agregue un poco de salsa por encima y queso mozzarella. Tape con un papel de cocina con un agujero en medio y lleve al horno fuerte de 25 a 30 min o hasta que los vegetales estén cocidos, lego destape y deje dorar o gratinar.
- 7
Sirva como plato principal o acompañamiento. que lo disfruten
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Leibnitz García (a Mi Manera) le encantará ver cómo quedó.
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