Preparamos primero los calamares, los limpiamos y los cortaremos en anillas de más o menos 1 centímetro de grosor, y los dejaremos escurriéndole el agua que puedan soltar.

Por otro lado herviremos la ensalada rusa como siempre durante 10 o 15 minutos, una vez hervida la escurrimos y la pasamos por agua fría para cortarle la cocción y que enfríe un poco, la podemos preparar por la mañana para que a la hora de comer esté fresca.

Ahora pondremos las anillas de calamar un poco por la sartén para saltearlas con un poco con aceite de oliva, un poco de ajo y perejil, han de quedar bien doraditas, las reservamos y les agregaremos un poco de sal y pimienta, con los gambones podemos hacer lo mismo o si simplemente, si nos gustan cocidos los dejamos como están.

Ahora vamos a servirlo de manera que a cada comensal le toque más o menos lo mismo, o lo pondremos en un bol grande para que cada uno coja de todo (por partes iguales a cada uno claro), un poco de ensalada rusa (que si está fresca mejor), unas anillas de calamar, un gambón, unos cortes de surimi, el tomate lo haremos en gajos, y la salsa en una salsera o bol pequeño para que cada uno se ponga lo que más le guste, mezclamos un poco de mayonesa entre 60 y 100 Gr y una pizca de mostaza que si es de Dijon mucho mejor.