Paso a paso
- 1
Ponemos agua a hervir con sal y una vez que echa a hervir le incorporamos las pencas limpias de hebras y cortadas por la mitad dejaremos cocinar por 10 minutos, las pasamos a un bol con agua fría para cortar la cocción, retiramos el exceso de agua con papel absorbente
- 2
Cortamos los pimientos más o menos al tamaño de las pencas y los freímos, una vez frito los pondremos en papel absorbente para que absorba todo el aceite
- 3
Ponemos un trozo de penca un trozo de pimiento una loncha de jamón y media de queso y tapamos con otra penca
- 4
Pasamos por harina y huevo, y lo freímos en la misma sartén donde hicimos los pimientos, lo ponemos en papel absorbente
- 5
En plató con cama de salsa vizcaína que ya hice y puse receta anteriormente
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