料理步驟
- 1
先將乾香菇泡水，水留著之後倒進粥裡可以增加風味
- 2
準備兩種大小，小塊的芋頭煮到後面融在粥裡、大塊的芋頭還能保留到最後。
- 3
以往我會買義美的炸芋頭，芋頭已經切好了還有炸過，一個人料理時很方便，但一大盒的價格就能買一整顆芋頭，身為專業人妻，節儉是美德。為了還原義美炸芋頭的味道，在把芋頭煮爛之前，先炒芋頭吧！
- 4
與其說是炒芋頭，不如說是讓芋頭表面吃一點油，等到芋頭每一面都變成金黃色，就可以倒入大量的水，蓋上鍋蓋，煮10分鐘。
- 5
回過頭來處理配料的部分，洋蔥跟香菇！要切多小都是看自己需求，這次的粥是因為老公生病的關係，所以切成方便入口的大小。
- 6
【自由發揮】這道料理還可以加入很多配料：紅蘿蔔絲、芥蘭菜或是花椰菜的梗，切成小小的，讓軟軟的粥有多一點咀嚼的口感。
- 7
【減肥版本】為了不讓自己吃下太多澱粉，可以加入板豆腐，用鍋鏟把豆腐弄碎，攪拌在內。
- 8
加入兩碗至三碗的水。煮粥這種事倒多少水沒有一定的標準，有人愛吃稀一點、也有人愛稠稠的口感。
- 9
將所有配料加入剛剛那一鍋芋頭裡，煮到這有點累的話就直接把所有食材丟進去吧（懶得煮了.....）
- 10
『提味』加入小蝦米🦐、一小撮的鹽、一小匙醬油、還有前面第一步驟的香菇水。
- 11
別忘了加飯，蓋上鍋蓋小火悶煮一下。
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(電鍋)香菇芋頭鹹粥 / 鹹蛋芋頭粥 (電鍋)香菇芋頭鹹粥 / 鹹蛋芋頭粥
➡️ 不同於清淡的芋頭粥，口感層次分明的🍄香菇芋頭鹹粥及🥚鹹蛋芋頭粥更受另一半青睞，而且還不用顧爐火攪米哦。➡️ 僅是材料上蝦米和鹹蛋的不同而已，以圖示🍄和🥚分別標示。
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Taro porridge．芋頭香菇褒鹹粥 Taro porridge．芋頭香菇褒鹹粥
訣竅提示這道菜很簡單，材料也容易取得，唯有燉煮時間會需要久一些，而芹菜是唯一不可改變和缺少的食材。食後感想這道菜是因為那時婆婆還在美國，想煮個她喜歡芋頭料理，索性就熬了粥，一來飯前喜歡喝湯的婆婆可以直接喝粥，也多做預留至隔天早上當早餐，一舉兩得！
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