菇菇筍絲鹹粥

Kima
Kima @cook_5668228

天氣漸漸轉涼,來碗古早味的鹹粥特別能暖和家人的胃。筍絲鹹粥本身已經很好吃了,再加入膳食纖維豐富的鴻喜菇,不但營養有了,還更增添鮮味,大大加分喔!

菇菇筍絲鹹粥

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天氣漸漸轉涼,來碗古早味的鹹粥特別能暖和家人的胃。筍絲鹹粥本身已經很好吃了,再加入膳食纖維豐富的鴻喜菇,不但營養有了,還更增添鮮味,大大加分喔!

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預備食材

3人份
  1. 鴻喜菇 1 份
  2. 麻竹筍 300 g
  3. 豬絞肉 適量
  4. 蝦米 適量
  5. 乾香菇 1 朵
  6. 紅蔥頭 2-3 瓣
  7. 香菜/芹菜 適量
  8. 醬油 2 大匙
  9. 胡椒粉 適量
  10. 適量
  11. 白飯 1杯米煮的量

料理步驟

  1. 1

    食材準備: 麻竹筍切或刨成絲、青蔥切段、乾香菇泡水至軟

  2. 2

    將所有爆香材料切等細末

  3. 3

    爆香順序: 豬絞肉、蝦米、紅蔥頭、香菇、蔥段

  4. 4

    爆出香味後倒入兩大匙醬油

  5. 5

    再倒入比白飯多三倍量的水及筍絲煮20分鐘

  6. 6

    起鍋前五分鐘放入鴻喜菇和白飯

  7. 7

    最後調味再灑上香菜及芹菜末即完成!

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