En un Bowl vamos ha formado una corona y a poner harina con la levadura y el azúcar un poco del agua y la Sal por un costado que no toque la levadura

Luego vamos a incorporar la ralladura de limón la esencia vainilla y los huevos

A medida que vamos amasando incorporamos el restante de agua y la manteca hasta formar una masa Lisa y dejamos descansar hasta que duplique su volumen

Una vez que duplico su volumen dejamos la masa y cortamos aproximadamente De 35 a 40 gramos

Una vez cortados los bollos dejó descansar hasta que triplicar su volumen

Una vez triplicados en una olla o sartén ponemos a calentar la grasa o el aceite una vez que estás caliente cocinamos nuestras berlinesas de ambos lados hasta que queden doradas parejamente

Apenas sacamos nuestras berlinesas del fuego las pasamos por azúcar y rellenamos con los que más nos guste o se pueden dejar así eso es a gusto