Lasaña vegetariana de calabacín
Deliciosa lasaña de verduras hecha con capas de calabacín 😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos el calabacín lo más fino posible y lo hervimos durante unos 5min en agua con un poco de sal.
- 2
Dejamos la soja texturizada en agua durante 20min para hidratar.
- 3
Pochamos la verdura cortada muy pequeña, primero la zanahoria, después la cebolla y por último yo le añado las sobras del calabacín.
- 4
A continuación, añadimos la soja y salpimentamos al gusto.
- 5
Troceamos la nueces y también las añadimos.
- 6
Por último, añadimos el tomate frito.
- 7
Para montar la lasaña, cubrimos la base de nuestra fuente con una capa de bechamel fina y preparamos una primera capa base de calabacín.
- 8
Vamos añadiendo la mezcla de verduras y soja, alternando con capas de calabacín (hasta terminar). Entre la mezcla y el calabacín añadir una fina capa de bechamel.
- 9
Cubrimos la última capa de calabacín con bechamel y al horno. 180°C durante 20min.
- 10
Añadimos el queso y gratinamos unos 10min.
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