Torta de zanahoria (carrot cake) Fácil y rico!!

Name: Torta de zanahoria (carrot cake) Fácil y rico!!
Yield: 15 aprox
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 taza nueces picadas; 225 grms zanahoria rallada fina; 2 huevos a temperatura ambiente; 1/4 taza leche cortada con 1 cucharita jugo de limón natural; 3/4 taza azúcar; 1/2 taza aceite; 1 cucharita vainilla; 1 y 1/2 taza de harina sin polvos; 1/2 cucharita bicarbonato; 1 cucharita polvos hornear; 1 pizca sal fina; 1/2 cucharadita canela; Ralladura de 1 naranja; 1 paquete philadelphia a temperatura ambiente; 65 grms mantequilla a temperatura ambiente; 300 grms azúcar flor; 1 cucharita vainilla; 1/2 taza nueces picadas y algunas enteras para decorar; Jugo de 1 o 2 naranjas

Katherine Barozzi Dodman @kbarozzi

Para los antojos de fin de semana......

Torta de zanahoria (carrot cake) Fácil y rico!!

Katherine Barozzi Dodman @kbarozzi

Para los antojos de fin de semana......

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Ingredientes

15 aprox

Bizcocho
1/2 tazanueces picadas
225 grmszanahoria rallada fina
2huevos a temperatura ambiente
1/4 tazaleche cortada con 1 cucharita jugo de limón natural
3/4 tazaazúcar
1/2 tazaaceite
1 cucharitavainilla
1 y 1/2 tazade harina sin polvos
1/2 cucharitabicarbonato
1 cucharitapolvos hornear
1 pizcasal fina
1/2 cucharaditacanela
Ralladura de 1 naranja
Relleno y cubierta
1 paquetephiladelphia a temperatura ambiente
65 grmsmantequilla a temperatura ambiente
300 grmsazúcar flor
1 cucharitavainilla
1/2 tazanueces picadas y algunas enteras para decorar
Jugo de 1 o 2 naranjas

Guardada

Paso a paso

1

Precalentar el horno a 180 grados
2

Mezclar en un bol la zanahoria rallada fina, aceite, leche cortada, azúcar, vainilla y ralladura de naranja. Revolver hasta íntegrar con un tenedor.
3

En otro recipiente mezclar harina, polvo de hornear, bicarbonato, especias y sal.
4

Agregar los ingredientes secos a los húmedos. Revolver suavemente hasta íntegrar. No sobrebatir... Solo mezclar lentamente hasta que no se vea harina. Agregar las nueces y revolver.
5

Dividir la mezcla en 2 moldes de 22 cms. (deben poner papel mantequilla al fondo del molde). Hornear por 35 minutos aprox. Verificar con un palito que salga seco. Dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
6

Para preparar el relleno batir con batidora manual a velocidad baja la mantequilla y philadelphia hasta íntegrar, con cuidado ir agregando el azúcar flor y sin subir velocidad, sino saltará azúcar para todos lados. Agregar vainilla y finalmente las nueces picadas.
7

Cortar cada bizcocho en 2 partes (si es necesario emparejar con el cuchillo la parte superior si es que el Centro se levanto un poco más durante la. Cocción)
8

Poner una mitad de bizcocho en el plato que se va a montar. Humedecerlo un poco con jugo de naranja. Agregar una capa generosa del relleno. Repetir el proceso con los bizcochos que quedan. Cubrir la torta completamente con el batido restante y decorar con algunas nueces.
9

Es muy fácil de hacer y deliciosa!! Anímense