Realizar una corona con la harina tamizada con la sal. Incorporar la levadura y el azúcar, el extracto de malta y verter la totalidad del agua.

Mezclar los ingredientes y amasar bien. Incorporar la manteca a la masa, y continuar amasando hasta que quede completamente unido.

Poner la masa a descansar una hora tapada aprox.

Luego enharinar la mesada y estirarla con palo de amasar. Enharinar la superficie de la masa y plegar a la mitad. Con la ayuda de un cortante redondo de 6 cm cortamos la masa.

Enharinar una placa y disponer todas las figacitas. Dejar leudar hasta que dupliquen su tamaño.

Hornear a 190c con 10 segundos de vapor al principio de la cocción. Cocinar por 15 a 20 mints. Pincelar con manteca clarificada a la salida del horno. La pueden decorar a su estilo con cebollitas y semillas