Salmón con cilantro ©
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Esta es una receta mía, el salmón preparado así es realmente exquisito.
Salmón con cilantro ©
Esta es una receta mía, el salmón preparado así es realmente exquisito.
Paso a paso
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Se compran filetes de salmón, se les pone sal y pimienta.
En un plato se parten dos huevos y se revuelven, en otro plato se pone harina y en otro pan molido.
Se toma cada filete de salmón y se remoja en huevo, luego se pasa por harina, otra vez se pasa por el huevo y enseguida se pasa por el pan molido y se pone a freír en un sartén con aceite. - 2
En una cacerola ponemos unos 3 trocitos de mantequilla con unas gotas de aceite para que no se vaya a poner negra, agregamos cebolla picada y un manojo completo de cilantro picado, sazonamos con sal y una vez transparente la cebolla apagamos y reservamos.
A cada filete de salmón empanizado le ponemos el cilantro preparado por encima.
Son deliciosos.
- 3
Yo los serví acompañados de brócoli y coliflor con mayonesa preparada
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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