Pelar, lavar y picar la cebolla junto con el morrón. Saltearlo con un poco de aceite.

Poner la suprema a hervir en una olla con un poco de sal. Cuando esté pronta deshacer en hebras y agregarlo a la preparación anterior junto con un poquito de pimienta y la salsa de tomate. Dejar reposar la preparación hasta que enfríe.

Mientras enfría el relleno, sacar de la heladera las tapas así quedan a temperatura ambiente, rellenar, cerrar con el repulgue que más les guste, batir el huevo y pintar. Llevar a horno medio pre calentado unos 20 a 25 min