Zarzuela de pescado (Monsieur Cuisine connect)

Name: Zarzuela de pescado (Monsieur Cuisine connect)
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 Dientes ajo; 1 Guindilla partida sin semillas; 50 ML aceite de oliva; 1 Cebolla troceada (40 gr); 1 tomate en trozos (100 gr); 1 pimiento verde sin semillas troceado (150 gr); 1 Sobre hierbas de azafrán; 20 Ml brandy; 1 Kg mejillones; 400 Gr pescado (rape o merluza); 4 Calamares en rodajas grandes; 8 Gambas limpias (220g); 1/2 cucharada sal; 600 Ml fondo de pescado caliente; 1 poco perejil picado para decorar

Hector Del Oro @cook_7500344

Zarzuela de pescado (Monsieur Cuisine connect)

Hector Del Oro @cook_7500344

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Ingredientes

2 Dientesajo
1Guindilla partida sin semillas
50 MLaceite de oliva
1Cebolla troceada (40 gr)
1tomate en trozos (100 gr)
1pimiento verde sin semillas troceado (150 gr)
1 Sobrehierbas de azafrán
20 Mlbrandy
1 Kgmejillones
400 Grpescado (rape o merluza)
4Calamares en rodajas grandes
8Gambas limpias (220g)
1/2 cucharadasal
600 Mlfondo de pescado caliente
1 pocoperejil picado para decorar

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Paso a paso

1

Ponemos el ajo y la Guindilla en el vaso y troceamos con la tecla turbo 5 segundos
2

Añadimos la cebolla, el tomate y el pimiento troceamos 5 segundos velocidad 5 sin medidor. Añadimos el aceite y rehogamos 5 minutos sin cubilete. Incorporamos el azafrán y el brandy.
3

Cocemos los mejillones al vapor en una olla aparte
4

Añadimos el fondo de pescado caliente. Ponemos el pescado y los calamares en el accesorio hondo para cocer al vapor y esparcimos sal. Colocamos las gambas en el recipiente plano para cocer al vapor. Colocamos los dos accesorios sobre el vaso tapados y programamos vaporera 5 minutos.
5

Añadimos los mejillones en el vaso y dejamos reposar tapados 2 mutuos. Decoramos con el perejil y servimos.