Hacer un arenado con la manteca, el azúcar, la sal y el polvo de hornear

Hacer un hueco y colocar allí el huevo la esencia, la ralladura de limón, mezclar y agregar la harina, formar la masa.Dejar descansar al frío 20 minutos. Estirar la masa forrar un molde

Para el relleno colocamos la manteca en una sartén, el azúcar mascabo, dejamos caramelizar sólo un poco y agregamos las bananas cortadas por la mitad dejar que se cocine unos segundos (si no, se pasan).agregar el ron para flambear, retirar de la sartén volcando en una lámina de silicona para evitar que se siga cocinando con el calor, reservar el fondo de cocción sólo retirar la bananas

Procedemos a armar la tarta colocando dulce de leche sobre la masa ya fría, luego queso Finlandia sobre el dulce de leche y sobre éste acomodamos las bananas yo decoré con bananas disecadas haciendo copos de dulce de leche y crema. también utilice el fondo de cocción con el ron para hacer un caramelo Que al momento de servir Rociaremos sobre las bananas...