Guiso de Mondongo con Poroto marron
Rico guisito para el invierno
Paso a paso
- 1
Poner en remojo doce horas antes el poroto.
- 2
Poner a hervir el mondongo en tiras cortas con el bicarbonato, laurel y romero para ablandarlo, por dos horas.
- 3
En otra olla hervir por dos horas también el poroto (con sal y laurel), o hasta que este blando.
- 4
Hacer una salsa aparte con aceite, la cebolla, la papa, la zanahoria y un trozo de zapallo mas o menos de ese tamaño también. Dejar cocinar con una taza de agua.
- 5
Cuando ya todo este cocido, colar el poroto y el mondongo.
- 6
Agregar estos a la salsa mas condimentos deseados (a mi me gusta con de todo), y dejar cocinar unos minutos.
- 7
Dejar reposar unos minutos con la cocina ya apagada y listo, a disfrutar.
- 8
Para servir un trozo de queso cremoso en el plato, no esta de mas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Tamara Olmos le encantará ver cómo quedó.
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Tengo 24 años, me encanta la cocina y aprender mas sobre comidas de todo el mundo.
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