Pelar los langostinos. Poner en un robot de cocina las cáscaras de los langostinos, perejil picado, 1/2 vaso de vino y agua de cocer los langostinos. Triturar, colar por un colador. Reservar el caldo.

Colar los guisantes por un escurridor, reservar el caldo. Trocear por la mitad los langostinos. Poner en un tupper los filetes de merluza, sal de ajo y perejil seco, mezclar. Pasar por harina la merluza. Dorar en una sartén la merluza, escurrir en papel absorbente.

Pelar y picar la cebolla y ajo. Lavar, secar y picar el pimiento. Sofreír en una cazuela la cebolla, ajo, pimiento y laurel, añadir el vino, remover. Dejar evaporar el vino. Añadir los guisantes, remover. Añadir la salsa de tomate, langostinos y caldo de los langostinos, remover.

Añadir la merluza. Dejar cocer la merluza durante 10-15 minutos. Presentar en un plato llano la merluza acompañar con papas cocidas, salsear con salsa. Servir.