Preparar el arroz ! La papa, 1 ajo, pimentón rojo y verde y media zanahoria picadas en cubitos pequeños.

Sofreír en un poco de aceite con una pizca de comino, cúrcuma y pimienta.

Agregar una taza y media de arroz y sofreír hasta que el arroz comienza a ponerse transparente, luego sal a gusto y agregar 2 tazas y media de agua y dejar en el fuego sin dejar de revolver hasta el primer hervor. Bajar el fuego al mínimo y dejar cocinando sobre un tostador (opcional esto ya que cada uno tiene su forma de cocinar el arroz) por unos 15 a 20 minutos probar antes de apagar.

Mientras se hace el arroz se prepara los ingredientes para hacer un pino. Cebolla y ajo en cubitos, zanahoria rallada y carne molida. Partir a lo largo el zapallo italiano y ahuecar, el relleno picar y reservar. Dejar 1 pan batido añejo (marraqueta, francés, etc) reposando en agua.

En una sartén con aceite agregar orégano, pimienta y comino (hará que los aliños suelten más aroma) luego agregar zanahoria, cebolla, ajos y el relleno de los zapallos, la carne molida y sal a gusto.

Una vez listo el pino agregar el pan remojado (antes debe escurrir el exceso de agua) y no dejar de revolver hasta que quede homogéneo. Por último agregar un huevo. Al último agregar cilantro para que resalte su color.

Listo lo anterior se comienza a rellenar el zapallo

Colocas queso laminado a gusto y sobre estos queso parmesano, le dará más sabor. Si tienen un poquito de merkén ahumado mucho mejor a gusto dependiendo que tan buenos son para el picante. Meter al horno unos 10 minutos o hasta que empiece a dorar

Y listoo!!!