Sopa de cigalas y berberechos

#memorias, la sopa de mi madre, que decir, sencillamente deliciosa!!!!

#CuchillosArcos

Me encanta esta sopa, en la temporada de tomates es cuando la suelo hacer, es sencilla y refrescante.

Desde hace años, cuando vamos a Roma, "Al 34", un restaurante típico, cuando llego me sirven sin preguntar antes una pequeña porción de esta sopa. La primera vez que me la sirvieron, hace mucho, me encantó. Tanto que al día siguiente pedí que me la sirvieran como plato; pero el mozo me dijo "ese va por la casa; Ud. pida otra cosa". Desde entonces, no importa quién sea el mozo que nos atienda, todos me traen mi porción de sopa. Durante años también he intentado que la dueña del restaurante me dé la receta. Sin éxito; porque qué lleva la sopa es evidente, pero las proporciones y los tiempos de cocción no lo son para nada. Finalmente, este año, mi marido consiguió que el hijo de la patrona le diera las indicaciones. Y la preparé. Si les gustan las legumbres, no dejen de probarla.

Esta receta la compartió conmigo mi padre.

🐚🌱🥛🍷🧄Una recetita rápida, rica y ligera, te sorprenderá el resultado. Lo puedes tomar caliente o templado, estará bueno de todas formas.#menúsemanal

Aunque estemos a mediados de junio, la primavera está siendo bastante fresquita este año y yo aprovecho para continuar poniendo en la mesa esas sopas, elaboradas con los ingredientes que encuentro a mano y que siempre me resultan tan ricas.En la de hoy he empleado garbanzos, hortalizas y sepia , junto con ese toque de cúrcuma que le aporta un sabor tan agradable al plato.

Sigue el calor, claro, estamos en pleno verano pero yo como la mayoría de nosotros sigo metida en la cocina.Como mi hijo tiene que tomar legumbres en todo tiempo, empleé unos garbanzos para hacer una sopa.La acompañé de unos mejillones, que ahora salen bastante bien y que a mi me gustan muchísimo , en cualquier estación y preparados de cualquier forma

Esta sopa ya se ha convertido en un clásico en mi casa. Es reconfortante, sencilla y económica. Para darle un toque especial, le añadí especias marroquíes para pescado, ¡y el resultado fue delicioso!.

Deliciosa y calentita sopa con mariscos gallegos.

Como podéis convertir, una bolsa de preparado para paellas congelado y unas sobras de marisco fresco, en un plato de cinco estrellas y sorprender a vuestra familia cualquier día de la semana. A mí me sobró un litro de fumet de las cabezas del marisco, que hice para las alubias y lo guarde en el frigorífico, junto con unas pocas de gambas, cigalas y langostinos, porque tenía pensado hacer esta sopa al día siguiente. Es imprescindible tener un fumet y un poco de marisco fresco, para darle el sabor a la Sopa de marisco, porque con el marisco congelado sólo, no tiene sentido hacerla porque prácticamente no tiene sabor. No es necesario que tengamos que poner los tres mariscos frescos, con tener solo las gambas frescas, podemos hacer el fumet con las cabezas y las gambas frescas peladas es suficiente, para hacer esta maravillosa receta.

Improvisando, Improvisando, ha salido un plato que nos ha encantado.Otra forma más, rica y sana, de comer legumbres en verano.Además, sirve para hacer "limpieza" de nevera antes de irnos de vacaciones.Aconsejo prepararlo con bastante antelación para que el plato quede bien frío.#mineveraporcolores

Esta crema es deliciosa y muy rápida de hacer, la podemos servir como un entrante en cualquier ocasión. Se puede tomar fría o caliente.

Es una sopa que refuerza con sus nutrientes, combinando dos tipos de caldo y tres ingredientes base.

Las sopas de pescado y marisco son de las favoritas en casa. La corvina y las zamburiñas dan un toque de lujo, especial para cualquier fiesta u ocasión.

Está riquísima sopa tradicional de Marruecos, no contiene mucha cosa para prepararla 🍵, mucha gente lo prepara en Ramadán también ❤️❤️Es un plato riquísimo de vitaminas, muy saludable(Para las las madres lactantes, es una fuente de leche)🤗😉Si queréis sabes dónde se vende. La podéis encontrar en tiendas árabes.

#mirecetario #cookpadmycookEsta es la sopa de los garbanzos que acabo de publicar

🔸Receta tomada de Cookpad de Luz @Luz1957, adaptada a mi gusto.#aceitedeoliva #ajos #alubiasblanca #aove #blogelrinconcito #gambones #laurel #lechuga #pastilladecaldodepescado #pepino #pimientos #recetas #recetascaseras #sal #sopacasera #sopafría #Sopafríadealubiasblancasygambones #frescos o #cocidos #tomates #vinagredemanzana

Como apetece ya un buen plato de sopa! Y si es con caldo casero, mejor que mejor.#mirecetarioGracias 💞💞por SEGUIRME, COMENTAR y COMPARTIR

Una clásica sopa marinera, muy típica en Galicia. Es todo un reconstituyente.

Esta sopa está riquísima y puedes servirla como primer plato o como plato completo según la cantidad de pescado con la que la prepares. Suelo tener unos calamares troceados en el congelador que van genial para esta receta.#platocuchara#Thermomix#sopa#pescado

He puesto las medidas que yo utilizo para que la sopa quede a mi gusto, pero podéis adaptarlas como queráis.También podéis cocer vosotros los garbanzos y hacer vosotros el caldo, pero esta es una manera más rápida, e igual de válida, de cocinar la sopa.

Es un sopa de la col, que es delicioso en la temporada de invierno.

La sopa de pescado no es difícil, pero si entretenida.

Con la llegada del frío, lo que más apetecen son las recetas calientes, como: sopas, cremas.Hoy os traigo, una sabrosa sopa de galeras, muy fácil de hacer, ya que en pocos minutos, podréis degustar esta exquisita sopa.Espero que os guste y os animéis a hacerla.

Esta receta es una sopa como otras tantas pero aquí os dejo esta versión que parece simple de vista, pero con un sabor increíble.

Inspirada en la variedad de sopas que he descubierto en mi último viaje a los Balcanes y un arroz con marisco caldoso con el que perdí el sentido en Cascais, Portugal, he hecho esta sopa. También por mi pobre marido que le encanta el bacalao y nunca, nunca le hago nada con este pescado porque no es de mis favoritos. Deliciosa y calentita. Se acerca el intenso frío o eso dicen, en esta parte de Europa, España el buen tiempo aún se impone. Probadla, chuparos los dedos y ya me diréis.

Hoy os traigo esta sopa griega de garbanzos que es una auténtica delicia y que más fácil no puede ser. La receta original es de Directo al Paladar. Usamos garbanzos cocidos así que como os digo es una receta muy sencilla. Los picatostes los podéis comprar o hacerlos en casa. Yo siempre los hago en casa con cubitos de pan de molde y les aderezo con hierbas aromáticas secas. Les da un toque muy curioso.

Esta sopa, que aprendí a hacer hace muchos años en Italia, me enseñó a hacerla el chef Alessandro de “Villa Speria”, en Salice Terme, Pavía. Os doy todos estos datos porque es un sitio muy especial donde, además de tomar los baños de aguas sulfurosas y otro tipo de tratamientos termales, es un pueblecito ideal para descansar unos días. Si vais por Italia y llegáis a Pavia, no os lo perdáis.En aquella época yo trabajaba como ayudante de cocina y aprendí un montón de cosas con este excelente chef italiano.Aquí os pongo esta receta que guardo con muchísimo cariño.