Paso a paso
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Ponemos una cazuela al fuego con aceite de oliva, cuando el aceite esté caliente añadimos la cebolla, los ajos muy picados, el laurel, sal, rehogamos unos 5', añadimos la zanahoria bien picada y removemos.
- 2
Pasados otros 5' añadimos la carne, una cucharada de harina, rehogamos unos 10' y añadimos el zumo de naranja, el vino, el brandy, la pimienta, el perejil picado y dejamos cociendo hasta que la carne esté tierna, el tiempo dependerá del tipo de carne que usemos, añadiremos agua si fuera necesario.
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Por último añadimos los gajos de naranja, la ralladura de la naranja, removemos, retiramos del fuego y servimos.
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BRUJICONSEJO: Si os sobra algo de guiso, podéis añadir al día siguiente, fideos, fideua o arroz os quedará delicioso. (Aunque no suele sobrar) :)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A 🖤 ♏EnBruJaDa ♏🖤 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/944271
Hola soy María José, Madrileña y con raíces Gallegas, aficionada a la cocina, sobre todo me encanta la cocina tradicional, me gusta innovar y descubrir recetas nuevas.
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Receta de Cordero a la naranja. Un plato con muchos aromas (naranja, jengibre, soja...) y realmente rico. Lo hemos acompañado de papas fritas, pero también le viene bien arroz, cuscús, bulgur...o lo que más te guste! Mira el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/3wltwXEn-iM
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La parte superior de la cinta de lomo o lomo de dos colores, está justo a continuación de la cabezada. Conserva parte de la jugosidad de esta ultima y es la que prefiero para este tipo de recetas en la que la carne coge su punto de sabor tras cocinarlo en la salsa. Utilizamos la harina de garbanzo para sellar la carne, le da un punto especial además de ser apto para celíacos al no contener gluten. El cardamomo y la frambuesa terminaran de darle al plato una categoría superior.
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Carrilladas a la naranja
Mi pareja quería carrillada y no sabía con qué salsa hacérsela, pensé en una reducción al Pedro Ximénez, pero era la típica y tenía unas naranjas que se me iban a echar a perder. Así que me puse manos a la obra y viendo recetas por esta App, saqué la idea y le di mi toque especial. Espero que quien la busque le guste y la haga. A nosotros nos ha encantado.
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Un lomo de cerdo macerado durante varias horas con té y zumo de naranja, popurrí de pimienta en grano y sal a gusto. Cocinado y dorado en una cacerola con el jugo de la maceración y un chorrito de aceite de oliva y acompañado con un puré de manzanas a la miel riquísimo.
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Lomos de cerdo a la naranja🐖🍊
Cansada de cocinar lomo de cerdo y que la mayoría de las veces me salga seco, me puse a pensar que si esta misma salsa se la hacía a los filetes de jamón (magro de cerdo) también podría probarlo con los lomos. Y en efecto así sale la carne y salsa jugosa y sabrosa!!
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