Tortillas de espinacas y patata de aprovechamiento
Dale Candela @DaleCandela
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Preparamos los ingredientes. Las patatas eran que me sobraron de hacer unas patatas fritas para comer, y las espinacas estaban ya para gastar.
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En una sartén pochamos la cebolla troceada con un poquito de aceite de oliva, cuando esté pochada, añadimos las espinacas frescas lavadas y escurridas, movemos de vez en cuando hasta que se evapore todo el agua y la espinacas reduzca, añadimos la sal y las patatas que teníamos. Hacemos unos minutos a fuego medio-alto.
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En un bol batimos los huevos y un poco de sal. Añadimos la mezcla de patatas y espinacas al huevo, movemos y dejamos un minuto con el calor para que se cueza un poco el huevo. Echamos está mezcla en una sartén antiadherente con un chorrito de aceitex y cocinamos a fuego medio. Dejamos unos minutos y con un plato o tapa especial damos la vuelta a la tortilla y hacemos por el otro lado. Ya depende dejarlas más tiempo si la queréis más cuajada o poco hecha.
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Sacamos y servimos. Buenísima y así no se tira nada!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dale Candela le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Psicóloga y terapeuta sexual de profesión pero cocinicas y glotona desde siempre. Desde el real food a lo no tan real.Sígueme en Instagram: @dalecandela_cook o en mi cuenta de sexología @mindvulvness
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