Trenza rellena de dulce de leche
Este pan te va a volver loco!!! Es súper esponjoso y tierno, además de muchoo dulce de leche. Te va a encantar, te lo aseguro
#maratón
Trenza rellena de dulce de leche
Este pan te va a volver loco!!! Es súper esponjoso y tierno, además de muchoo dulce de leche. Te va a encantar, te lo aseguro
#maratón
Paso a paso
- 1
Primero antes que todo vamos a preparar el fermento. Esto ayudara a que la masa se leve más fácil ya que contiene ingredientes que hacen que el leudado sea más lento. Para esto vamos a mezclar todos los ingredientes del fermento, lo tapamos y lo dejamos leudar hasta que duplique su volumen en un lugar cálido.
- 2
En un bol ponemos la harina y el anís, mezclamos un poco y hacemos un hueco en el centro. A continuación, agregamos el azúcar, la manteca pomada, el huevo, la esencia de vainilla y el fermento que hicimos anteriormente
- 3
Con el gancho amasador de la batidora vamos a ir batiendo y mientras tanto vamos incorporando la leche poco a poco. Cuando la masa comienza a despegarse de las paredes del bowl, quiere decir que esta lista. Bajamos la masa a la mesada, la amasamos un poco más y la colocamos dentro de un bowl aceitado. La masa debe quedar lisa. Dejar leudar hasta que duplique su volumen (aprox 1hr/1:30hr)
- 4
Pasado el tiempo, sacamos la masa del bowl y cortamos 3 bollos. Cada uno debe pesar aprox 290 gr. Si no tenes balanza, hacelo a ojo no importa.
- 5
Agarramos un bollo y lo estiramos verticalmente, te tiene que quedar como un rectángulo (tomar de referencia la foto). A ese bollo le ponemos dulce de leche en el centro.
- 6
Luego vamos a cerrarla como en la foto, a cada orilla la vamos a pintar con huevo batido para que se pueda pegar más fácil y no se abra durante la cocción. Repetir el paso anterior y este con los otros bollos restantes
- 7
En una placa aceitada, vamos a colocar las tres tiras. Unimos las puntas y vamos haciendo una especie de trenza con cada tira. Dejamos que duplique su volumen, tapada. Luego, pintamos con huevo por encima y horneamos en un horno precalentado a 350º por unos 40- 1hr aprox dependiendo de cada horno.
- 8
Listo a disfrutar. Lleva su tiempo no voy a mentir pero el resultado es tan rico que vale la pena hacerlo
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