Chilaquiles rojos

macorose66
macorose66 @chelitorod_66
Estados Unidos

Para mi "Fin de Semana" significa: familia, desayuno en casa, levantarte tarde y lo asocio mas aún con unos ricos chilaquiles, huevos estrellados y una tasa grande, pero graaande de café!!!!!
Queso, que el queso es un protagonista muy importante en este rico desayuno!!!! Aaaaa y cebolla por supuesto!!! Ya que la cebolla le da ese sabor picantón, fresco al morder los trozos, es como complemento importante!!!

Chilaquiles rojos

Para mi "Fin de Semana" significa: familia, desayuno en casa, levantarte tarde y lo asocio mas aún con unos ricos chilaquiles, huevos estrellados y una tasa grande, pero graaande de café!!!!!
Queso, que el queso es un protagonista muy importante en este rico desayuno!!!! Aaaaa y cebolla por supuesto!!! Ya que la cebolla le da ese sabor picantón, fresco al morder los trozos, es como complemento importante!!!

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Ingredientes

40 minutos
6 raciones
  1. 24tortillas
  2. Aceite suficiente para dorar las tortillas
  3. 1 puñadochile de árbol sin rabo
  4. 600 gramostomate de cáscara
  5. 2ajos sin piel
  6. al gustoSal
  7. 300 gramosqueso mozarella

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Partes tus tortillas en trozos, pones a calentar el aceite y doras las tortillas hasta que queden de un color que se antoje. Las pones en una toalla absorbente, mientras pones a cocer en poca agua los tomates y los chiles los pones a asar (tatemar) Sin dejar de mover para que no se quemen, porque si esto ocurre te hará toser mucho!!! Aunque el aroma es muy rico!!!

  2. 2

    Cuando los chiles ya están asados, se ponen en el vaso de la licuadora, se agregan los tomates cocidos sal al gusto y los ajos.

  3. 3

    Se licúa hasta obtener una rica salsa!!!

  4. 4

    Tip: "pones a calentar la salsa hasta punto de hervir," mientras picas cebolla, preparas tu queso y pones tus tostaditas en una cacerola y le agregas la salsa bien caliente, cuando suelte el hervor le agregas el queso y la cebolla (o la puedes dejar aparte para que la pongan al gusto)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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macorose66
macorose66 @chelitorod_66
Estados Unidos
Soy una persona muy creativa, me encanta cocinar, caminar y cuidar de mi Familia inclullendo a mis perros!!! Tambien me gusta compartir lo que yo amo hacer!!! Tristemente mis perritos ya fallecieron!
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