Cocer los macarrones con sal y una cucharada de manteca.

Para la salsa: cortar el chorizo en forma similares a taquitos o bien comprarlo ya en taquitos y echarlos en una sartén con un buen chorreón de aceite.

Cuando el aceite coja el color rojo del chorizo, echar el maíz (primero quitadle el caldo, pero no enjuaguéis). Remover durante 1minuto aprox.

Añadir un bote de tomate frito y mezclarlo bien durante otro minuto. Añadir un pelín de cada una de las especies (cominos, pimienta negra, orégano y colorante)

Echar los macarrones en una bandeja de horno o en un bol para hornos y encima la salsa. Mezclar la salsa con la pasta, echar el queso rayado y gratinar.

Servir y a comer.