Tacos gobernador

lupita
lupita @cook_1089457
España y México

Taco gobernador: es una tortilla rellena de camarones, pimientos y queso típico de Baja California (México).

Vídeo: Vídeo Taco Gobernador

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 libracamarones
  2. 1 talloapio
  3. 1cilantro
  4. Jugo de ½ limón mexicano
  5. 1/2cebolla
  6. Tortillas
  7. Mantequilla
  8. Queso oaxaca
  9. Chiles poblanos asados
  10. Sal y pimienta
  11. Orégano

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Poner agua en un cazo y echar el tallo de apio, unmazo de cilantro, y limón y la sal.

  2. 2

    Dejar 5 minutos hirviendo y retirar.

  3. 3

    Añadir los camarones limpios y pelados. Dejar por 1 o 2 minutos según el tamaño de los camarones y retírar.

  4. 4

    Derretir la mantequilla y sofreir la cebolla. Añadir los chiles poblanos picados finamente y sofreír un poco más. Añadira los camarones picados en cuadritos, pimienta, orégano y sal, si fuera preciso. Mezclar bien todo y retirar.

  5. 5

    Calentar las tortillas, poner el queso, un poco de los camarones, formar el taco gobernado, dejar que dorarsen un poco y servir inmediatamente.

  6. 6

    Ver adjunto vídeo para forma de elaboración de un chef mexicano.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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lupita
lupita @cook_1089457
España y México
No soy Eva Longoria, pero aqui estoy. Estoy casada, he vivido en España, Chile y otros países de América Latina debido al trabajo de mi marido (en una gran cadena hotelera). Ahora estoy nuevamente en España tras dos años en Puebla con mi madre, y un año en Mexico DF. Estudié Derecho en la UNAM, pero no lo terminé..Terminé los estudios de turismo España, pero no trabajo. Llevo varios meses en Mis recetas y me ha encantado. Modestamente me gustaría que entre todos los mexicanos promoviéramos un mejor conocimiento de la cocina mexicana en el mundo, especialmente en Europa.
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