Charquicán

Esta rica receta chilena, para cualquier época del año. Utilizo verdura congelada, por rapidez en la preparación
Paso a paso
- 1
Pelar y picar las papas en cubo, lo mismo con el zapallo. Cocer por 20 minutos o hasta que se deshagan con un tenedor (aplastar fácilmente)
- 2
Paralelamente, descongelar la bolsa de verduras. Picar la cebolla en cubitos pequeños, sofreír hasta que estén casi doradas. Agregar la carne molida y mezclar, hasta que esté completamente cocinada (la dejo por 10 min aprox). Aliñar con sal a gusto y mezclar con las verduras. Dejar otros 5 minutos
- 3
Colar las papas y zapallo y mezclar en batidora o con aplasta papas, si quieres trozos de papas en tu plato.
- 4
Mezclar todo con cuchara de palo. Servir, freír los huevos y dejar encima del charquicán
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