Paella mar y montaña

esther
esther @bruji6754yo
sant salvador de guardiola

Paella típica de la costa brava, mezcla carne con mariscos. Esta paella es una de mis preferidas espero que os guste.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. costillar de un conejo
  2. 4salchichas
  3. 1sepia
  4. 6gambas
  5. 2cigalas
  6. 200 gralmejas
  7. 150 grmejillones
  8. 100 grguisantes
  9. Para el sofrito
  10. 2tomates maduros
  11. 1/2pimiento verde
  12. 1/2pimiento rojo
  13. 2. ajos
  14. caldo de verduras (puede ser brik)

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    En una paellera se doran los trozos de conejo y las salchichas, y se saltean las gambas y langostinos. A continuación la sepia a trocitos,y se reserva,

  2. 2

    En ese aceite se pasa el sofrito previamente triturado una vez esta echo poner la salsa de la sepia colada dar unas vueltas y poner las carnes.

  3. 3

    Seguidamente el arroz (un puñadito por persona) se pasa bien y se le añade el caldo que tendremos bien caliente poco a poco para controlar que no quede muy caldosa y la sal.

  4. 4

    Poner los guisantes y cocer, cuando ya falte poquito se le ponen las almejas, mejillones, gambas, y cigalas dejandolo acabar de cocer, tiene que quedar jugosita.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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esther
esther @bruji6754yo
sant salvador de guardiola
soy una abuelita de 67 años pero con mucha marcha y ganas de aprender todo lo que me enseñeis
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