Guiso de fideos sin gluten y cerdo

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claudiopepo
claudiopepo @cook_pepo0480
Villa Luzuriaga, La Matanza Buenos Aires

Que está muy buena para el invierno

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Ingredientes

10 raciones
  1. 4papas grandes
  2. 1batata grande
  3. 3cebollas chicas
  4. 3 dientesajo
  5. 2cebollas de verdeo
  6. 1morrón colorado
  7. 2tomates para salsa
  8. 2zanahorias grandes ralladas
  9. 100 grpanceta
  10. 700 grcarne de cerdo magra
  11. 1chorizo colorado
  12. 1 lataarvejas
  13. 1 paquetefideos tirabuzón sin gluten
  14. 2 cucharadasazúcar
  15. Orégano
  16. Pizcalocoto
  17. Cúrcuma
  18. Albahaca
  19. Sal a gusto
  20. Vino blanco
  21. 1 cajapuré de tomate
  22. 1cuadrado de caldo
  23. Agua
  24. Aceite para sofreír
  25. Queso rallado a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Corta las verduras chicas reservar

  2. 2

    Corta la carne en trozos chicos y el chorizo también, reservar

  3. 3

    Cortar la panceta chica reservar

  4. 4

    Sofreír el ajo y cebolla con un poco de aceite, dorar

  5. 5

    Agregar el resto de la verdura, sin las papas y batata, empezar a cocinar

  6. 6

    Añadir la sal y los condimentos

  7. 7

    Añadir la carne y el vino blanco una taza grande

  8. 8

    Cocinar hasta evaporar el alcohol

  9. 9

    Agregar el puré de tomate, cocinar 15 minutos

  10. 10

    Agregar la papa y la batata, cocinar hasta que esté blanda

  11. 11

    Agregar la arveja cocinar 5 minutos

  12. 12

    Añadir agua de ser necesario

  13. 13

    Añadir los fideos cocinar 15 minutos o hasta que estén al dente

    Foto del paso 13 de la receta: Guiso de fideos sin gluten y cerdo Foto del paso 13 de la receta: Guiso de fideos sin gluten y cerdo

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Comentarios (2)

Nadya C. Chiumiento
Nadya C. Chiumiento @cook_22693466
Hola voy hacer tu receta, pregunta la curcuma solo da color? O tambien sabor? Nunca use
Invitado

Escrita por

claudiopepo
claudiopepo @cook_pepo0480
Villa Luzuriaga, La Matanza Buenos Aires
Aficionado y amante del arte de cocinar, aprendiendo, gracias colegas.😁😁😁, desde mediados de agosto estoy incursionando en la cocina sin gluten debido a que descubrí que tengo intolerancia al gluten
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