Sopa Azteca (Tortillas)
También se conoce como sopa de Tortillas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar las tortillas en tiras, en un sartén con suficiente aceite freírlas poco a poco.
- 2
En un comal poner los tomates junto con la cebolla a tatemar.
- 3
Cortar el chile pasilla en tiritas y freír, lo reservamos.
- 4
En el mismo aceite donde freímos el chile pasamos 1 tortilla de maíz entera y reservamos.
- 5
Luego licuar chile chipotle, ajo, caldo de pollo en polvo, un poco de agua, tomate, cebolla, chile pasilla y la tortilla.
- 6
Luego en un sartén con poquito aceite ponemos la salsa y el resto del agua y sazonamos con la sal y caldo de pollo, revolvemos y dejamos hervir.
- 7
Luego cortamos el queso en cuadritos y el aguacate.
- 8
En un plato ponemos las tortillas fritas y poco a poco le ponemos la salsa, luego ponemos, queso, aguacate y media crema al gusto.
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