Ossobuco de ternera blanca
Raquel Nieto Martínez @Vidaurre29
Un plato tradicional, apto hasta para el verano #abc
Ossobuco de ternera blanca
Un plato tradicional, apto hasta para el verano #abc
Paso a paso
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En una sartén con aceite doramos el ossobuco una vez pasado por harina
- 2
Cuando este dorado re retira en un plato.
- 3
En la misma sartén u olla donde hemos dorado el ossobuco incorporamos la cebolla picadita, los ajos pelados, la zanahoria picada y se rehoga a fuego lento con un poquito de sal.
- 4
Una vez pochada la verdura, se incorpora el vino blanco y se deja que se evapore el alcohol y en ese momento se añade el ossobuco junto con el caldo de carne o en su caso la pastilla de carne y agua hasta casi cubrir la carne
- 5
Se deja cocinar aprox 30 min (yo lo hice en olla expres) y una vez que este tierna la carne se retira, se tritura la salsa y se le vuelve a incorporar la carne.
- 6
Se emplata con la guarnición preferida. Um plato espectacular!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Raquel Nieto Martínez le encantará ver cómo quedó.
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