Tarta o pay de ricota
#mundo
Esta tarta nos llegó importada de Italia 🇮🇹 , pero como todo le dimos nuestro toque argento para que pasara a ser un clásico de cualquier pastelería porteña. Con una masa suave y un relleno húmedo es una combinación perfecta para disfrutar con lo que quieras. Y si estás lejos de Argentina o no querés salir de tu casa podés animarte y hacerla con tus propias manos.
Tarta o pay de ricota
#mundo
Esta tarta nos llegó importada de Italia 🇮🇹 , pero como todo le dimos nuestro toque argento para que pasara a ser un clásico de cualquier pastelería porteña. Con una masa suave y un relleno húmedo es una combinación perfecta para disfrutar con lo que quieras. Y si estás lejos de Argentina o no querés salir de tu casa podés animarte y hacerla con tus propias manos.
Paso a paso
- 1
Batir la manteca pomada con el azúcar hasta que se aclare e integre bien. Agregar la esencia, ralladura y sal. Agregar los huevos 1 a 1 hasta integrar.
- 2
Colocar la mezcla en el medio e ir integrando la harina hasta unir todo sin amasar. Podemos ayudarnos de una espátula para no transmitir mucho calor a la masa. Refrigeramos por al menos 30 minutos.
- 3
Mezclar con espátula la ricota, el queso crema, la ralladura, el azúcar y los huevos.
- 4
Forrar con la masa estirada un molde enmantecado y enharinado. Colocar el relleno y luego otra capa de masa estirada (también la pueden hacer sin tapa). Pinchar la capa de arriba y pintar con huevo batido.
- 5
Hornear hasta que esté dorado y hasta que al mover el molde solo veamos un poco de movimiento en el centro (como en un cheesecake). Dejar enfriar bien y enamorate en cada bocado.
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