19.🍆Berenjena rellena de melitzanosalata griega
Este es un plato vegetariano muy fácil de hacer, rápido y sabroso.
Se toma a temperatura ambiente o ligeramente templado. #mundo #berenjena #griega #vegetariana
19.🍆Berenjena rellena de melitzanosalata griega
Este es un plato vegetariano muy fácil de hacer, rápido y sabroso.
Se toma a temperatura ambiente o ligeramente templado. #mundo #berenjena #griega #vegetariana
Paso a paso
- 1
Partir la berenjena a lo largo y cortar la carne en rombos sin cortar la piel.
- 2
Asar la berenjena en el microondas 7 minutos a máxima potencia. Sacar y dejar enfriar un poco para no quemarnos.
- 3
PARA LA MELITZANOSALATA: Picar ligeramente el queso feta y reservar.
- 4
Vaciar las berenjenas con una cuchara sin romper el borde. Poner la carne de berenjena en un bol y picarla un poco con unas tijeras de cocina. Añadirle el ajo picado sin el núcleo y mezclar bien.
- 5
Añadir a la mezcla anterior, el zumo de limón, el aceite de oliva, la hierbabuena y el orégano, y por último, sal y pimienta al gusto. Integrar todos los ingredientes con una cuchara. Sumar el queso feta y mezclar bien. Ya tenemos nuestra melitzanosalata.
- 6
PRESENTACIÓN: Rellenar las dos mitades de la berenjena con la melitzanosalata y adornar con rodajas de aceitunas negras. Tomar a temperatura ambiente. Este relleno se puede tomar también para untar en pan de pita o galletas saladas.
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