Quiche casera de espinacas y setas

Antes de empezar comentar que la harina de avena es más difícil de encontrar, así que lo que hice fue comprarla en copos y en una batidora, batirla hasta que tuviera la consistencia de harina. Si quieres puedes para la harina integral, puedes usa mitad de harina de trigo y mitad de alguna harina integral, yo prefiero usar la de centeno. También puedes usar todas las especias que quieras yo elegí esas.

Ahora sí, manos a la obra!,

En una superficie plana, amasamos y estiramos la masa hasta conseguir que la masa este igual por todos lados, la vamos a poner en un molde utiliza uno que sirva para horno, si has usado harina de trigo puedes poner un poco de aceite en el molde para que no se pegue la masa. Cubrimos el molde y recortamos el restante.

No tires lo que sobre porque te va a servir para la receta de SNACKS SALUDABLES CON SEMILLAS.

Metemos en el horno previamente calentado a 180° y dejamos unos 8 - 10 minutos.

Mientras vamos a hacer el relleno, parece que tiene muchos pasos pero una vez que lo hagas te va resultar muy fácil. El relleno lo puedes hacer como quieras, yo te explico el mío.

En una sartén ponemos las espinacas, los tomates cherry cortados, los champiñones con un chorreón de aceite, salpimentamos al gusto, añade las especias que quieras, dejamos hacer durante unos minutos. Retira del fuego, bate los huevos (yo he usado 3 pequeños) extiende el relleno en la masa ya sacada del horno, y espandela agrega los huevos y echa un poco de queso, metemos en el horno durante 10' aproximadamente. Y listo!!