Conserva de Locoto o Jalapeño Agridulce (Ajíes Agridulces)

Cocina Serrana
Cocina Serrana @albahaca
Punilla, Cordoba, Argentina

Conserva de Locoto o Jalapeño Agridulce (Ajíes Agridulces)

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

40 minutos
10 raciones
  1. 500 gr a 1000 gr (1Kg) de Ajíes, Jalapeños o Locoto, aunque va con cualquier tipo de ají o verduras
  2. 1 Tazaazúcar blanco
  3. 1 Tazavino Blanco
  4. 1 TazaVinagre de vino o alcohol
  5. 1 Tzaagua
  6. 2 a 3 hojitas de laurel
  7. 10 grPimienta negra en grano
  8. a GustoSal

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Limpiamos los ajíes

  2. 2

    En una olla, ponemos una taza de azúcar blanco y lo calentamos hasta tener un rubio de caramelo.

  3. 3

    Cuando tenemos el rubio incorporamos las verduras (Aplica para ajíes y cualquier verdura) más 1 vaso de vino más 1 vaso de vinagre (cualquiera) y un vaso de agua.

  4. 4

    Dejamos que todo se cocine y luego dejamos enfriar.

  5. 5

    Lo que se logra es un vinagre al cual lo rebajamos con agua y vinagre, se podría hacer con más vinagre pero seria muy ácido. para mi este es el punto justo.! y A disfrutar con unas carnes o pescados!!

Editar receta
Ver informe
Compartir
Cocinar hoy
Cocina Serrana
Cocina Serrana @albahaca
Punilla, Cordoba, Argentina
Soy analista en sistemas y profesional gastronómico, de buen paladar, pasión por las texturas, los sabores y los aromas...
Leer más

Comentarios

Sofii Tejada
Sofii Tejada @cook_27897084
Excelente! La hice ayer. A mi marido le encantó.

Recetas similares