Conserva de Locoto o Jalapeño Agridulce (Ajíes Agridulces)

Cocina Serrana @albahaca
Paso a paso
- 1
Limpiamos los ajíes
- 2
En una olla, ponemos una taza de azúcar blanco y lo calentamos hasta tener un rubio de caramelo.
- 3
Cuando tenemos el rubio incorporamos las verduras (Aplica para ajíes y cualquier verdura) más 1 vaso de vino más 1 vaso de vinagre (cualquiera) y un vaso de agua.
- 4
Dejamos que todo se cocine y luego dejamos enfriar.
- 5
Lo que se logra es un vinagre al cual lo rebajamos con agua y vinagre, se podría hacer con más vinagre pero seria muy ácido. para mi este es el punto justo.! y A disfrutar con unas carnes o pescados!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina Serrana le encantará ver cómo quedó.
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