Primero se pone una cazuela con agua y el zumo de limón

Se limpian las alcachofas y se cortan en seis trozos más o menos y se echa al agua con limón

Una vez acabadas se le añade el jamón y los ajos partidos a rodajas, el perejil, la sal y la pimienta y se ponen a hervir hasta que las alcachofas estén tiernas

Cuando las alcachofas estén cocidas se le añade las cucharadas de pan rallado para espesar un poco el caldo y ya están listas para comer (están buenísimas)