Lentejas Con Chistorra
Es una receta de lentejas con chistorra, que me recuerda a mi infancia, cuando hacía mal tiempo y ponía el guiso la abuela.
Lentejas Con Chistorra
Es una receta de lentejas con chistorra, que me recuerda a mi infancia, cuando hacía mal tiempo y ponía el guiso la abuela.
Paso a paso
- 1
Preparamos el sofrito, troceamos la cebolla, y el ajo y lo echamos a la olla, con un fuego medio, que se vayan haciendo lentamente
- 2
Posteriormente, empezamos a cortar el pimiento rojo, el pimiento verde y la zanahoria y vertemos con lo anterior, cuando la cebolla esté dorada.
- 3
Seguidamente añadimos a nuestro sofrito, la chistorra echa trozos.
- 4
Cuando llevemos un rato con la chistorra guisándose, y esta haya soltado todo su jugo y grasa, añadimos las especias al gusto.
Yo he utilizado una cucharada grande de Pimentón dulce, 1 cucharada pequeña de pimentón picante y 1 cucharada pequeña de pimienta negra, tres puñados grandes de sal y removemos un poco de tiempo para que no se quemen las especias.
- 5
Una vez removido el sofrito con su especias, añadimos el tomate y removemos y hemos acabado el sofrito.
- 6
A continuación vertemos las lentejas, que yo personal mente dejo una noche entera metidas en agua, lo mezclamos con el sofrito y añadimos 1, 5 litros de agua acompañado con una pastilla de caldo y las 2 hojas de laurel y la patata en 2 o 4 trozos.
- 7
Dejamos cocer sobre unos 25/30 minutos a fuego medio alto.
- 8
Cuando lleve 20 minutos de cocción, probamos para ver cómo está de sal, por si ahí que rectificar.
De estar al gusto dejamos terminar 10 minutos más.
El truco para saber cuando están las lentejas, después de los 25/30 minutos cogemos un cuchillo y pinchamos la patata, si nuestra patata está tierna y el cuchillo atraviesa la patata bien, las podemos retirar. - 9
Espero que os gusteeeee
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