手抜きでもおいしい☆ローストビーフ
クリスマスおせちに★フライパン1つで豪華！！なローストビーフだよ！肉が安かったら 特別な日じゃなくても 作っちゃいます。
このレシピの生い立ち
元々は にんじんやたまねぎを入れるが・・・野菜の高騰で困ったときに思いついたレシピ。
元々のレシピ→https://cookpad.wasmer.app/recipe/297766
手抜きでもおいしい☆ローストビーフ
クリスマスおせちに★フライパン1つで豪華！！なローストビーフだよ！肉が安かったら 特別な日じゃなくても 作っちゃいます。
このレシピの生い立ち
元々は にんじんやたまねぎを入れるが・・・野菜の高騰で困ったときに思いついたレシピ。
元々のレシピ→https://cookpad.wasmer.app/recipe/297766
アプリでひらく作り方
- 1
肉に コンソメをまんべんなく塗りつけ、１時間ほど 常温で放置する。
- 2
①に 塩・コショウをして 熱したフライパンで 全体に さっと焼き目を付ける。
- 3
ふたをして弱火で５分、裏返して再び ５分 蒸し焼きにする。
焦げ付きそうなら 水大さじ1をいれる。 - 4
肉を袋に入れ 空気を抜いて封をし、アルミホイルできっちり包む。
それをタオルでぐるぐる巻いて包み １時間放置する。
- 5
１時間後、タオルとアルミを取り、袋のまま粗熱がとれたら 冷蔵庫で冷やす。
早く冷ましたいときは 袋ごと 氷水に入れると○ - 6
完全に冷えたら 薄くスライスする。
このとき、２時間ほど冷凍庫に入れると 切りやすいよ。
- 7
タレは わさび醤油がお薦め。
醤油：みりん＝１：１を煮切るか、醤油ベースの焼肉のタレもいい。
どちらもわさびを添えて - 8
もっと丁寧に作りたい方は こちらへ。https://cookpad.wasmer.app/recipe/297766
コツ・ポイント
切りたては 中が白いが 少しすると ピンク色になるはず。
我が家のお気に入りのタレは、わさび醤油。
しょうゆに煮切ったみりんを入れて ちょっと甘めにしても おいしいよ。
簡単に しょうゆベースの焼肉のタレにわさびを添えても おいしい。
つくれぽ
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