１分で即席ストレート麺つゆ（１人分～）
byumi @cook_40040169
麺つゆを切らしたときに。素麺等をゆでている間にできてしまう使いきり冷たいストレート麺つゆ。もちろんｘ人数分で家族用にも。
このレシピの生い立ち
素麺をゆで始めたのは良いけど、めんつゆ切らしてたー。夏の昼時によくある風景（うちだけ？）冷たい麺に暖かいめんつゆは気持ち悪いし、麺が茹で上がる前に出来るよう知恵を絞ってみました。
１分で即席ストレート麺つゆ（１人分～）
麺つゆを切らしたときに。素麺等をゆでている間にできてしまう使いきり冷たいストレート麺つゆ。もちろんｘ人数分で家族用にも。
このレシピの生い立ち
素麺をゆで始めたのは良いけど、めんつゆ切らしてたー。夏の昼時によくある風景（うちだけ？）冷たい麺に暖かいめんつゆは気持ち悪いし、麺が茹で上がる前に出来るよう知恵を絞ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器にみりんと和風だしを入れ、電子レンジ弱１５秒（沸騰させず、ほんのり湯気が出るくらい）
- 2
醤油と冷水と氷を入れてよく混ぜ、麺が茹で上がるのを待ちましょう！
味を見て醤油の量を加減してください。 - 3
おそばの場合は砂糖を一つまみ１に加えると本格的。冷し汁うどん等なら冷水の量と醤油を増やすだけでOK。氷もいらないかと。
- 4
みりん：醤油：冷水＝１：２：３で覚えれば簡単。我が家では醤油を少し足しますが。
- 5
つくれぽ10名で話題入りしました♪皆さんに作って頂けて嬉しいです。忙しい中つくれぽくださった方々本当に有難うございます
-
コツ・ポイント
麺つゆのキモは煮きりみりん。レンジで即席煮きりみりんに。だしや砂糖は暖かいほうが良く溶けるので最初に入れます。あとは冷水と醤油である程度冷せますが、氷でいっそうキリリと冷えたつゆになります。同じ作り方で何人分でも作れますよ。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19438816
