野菜たっぷりスープパスタ

Name: 野菜たっぷりスープパスタ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アサリ（砂出し済み） ２００ｇ; ベーコン ３枚; 玉ねぎ 小１個; ニンニクのみじん切り １カケ分; バター １０ｇ; ☆大根 ８０ｇ; ☆ニンジン ４０ｇ; ☆カボチャ ５０ｇ; ☆ゴボウ １本; ☆シイタケ ２枚; お酒 １００ｃｃ; コンソメの素 ２個; お水 ９００ｃｃ; ローリエ ２枚; 塩・こしょう 少々; パセリ お好みで; パスタ ２００ｇ

acchin721 @cook_40037648

アサリ風味がコンソメと混ざっていい感じ♪
お野菜のうま味もたっぷりです！
翌朝、さらに煮込んでどうぞ～～～
このレシピの生い立ち
コンソメを使ってのモニターです(^^)

野菜たっぷりスープパスタ

acchin721 @cook_40037648

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材料

２人分

アサリ（砂出し済み）２００ｇ
ベーコン３枚
玉ねぎ小１個
ニンニクのみじん切り１カケ分
バター１０ｇ
☆大根８０ｇ
☆ニンジン４０ｇ
☆カボチャ５０ｇ
☆ゴボウ１本
☆シイタケ２枚
お酒１００ｃｃ
コンソメの素２個
お水９００ｃｃ
ローリエ２枚
塩・こしょう少々
パセリお好みで
パスタ２００ｇ

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作り方

1

玉ねぎはみじん切り・ベーコンは１㎝角に・☆はすべて細かくきっておく。
2

お鍋にバターとにんにくのみじん切りを炒め、香りがしてきたらベーコンと玉ねぎのみじん切りを加えて炒める。
3

しんなりしてきたらアサリを入れて炒め、お酒を加えて蓋をしてアサリの殻が開いたら、☆と水・ローリエも加える。
4

蓋をして弱火で３０分ぐらいコトコト煮込む。
その間にパスタを好みの硬さに湯搔き、器にもっておく。
5

パスタに煮込んだ野菜スープをかけ、パセリをふったら出来上がり！
6

翌朝、残りのスープを温めたら朝スープに変身(^^)

コツ・ポイント

野菜類はお好みのものや残りものでOKです(^^)

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acchin721 @cook_40037648

2011/11/01 22:46に公開

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