ボールにホットケーキミックスと砂糖を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。

牛乳を入れてよく混ぜ、砂糖が溶けたら卵黄を入れて混ぜ合わせます。バニラエッセンスも入れて混ぜます。

大きめの耐熱容器を用意します（ラーメンどんぶりでもＯＫ）②を茶こしなどを使ってこしながら静かに耐熱容器に移し替えます。

ラップをかけて、電子レンジに3分かけます。1分おきに取り出して、ムラがないようにしっかりと混ぜ合わせます。

荒熱を取ったら、生地に張り付けるようにラップをして完全に冷ましたらでき上がり。

＜追記＞タルトに流し込む場合は、①の工程でゼラチン小さじ１を入れてください。扱いやすいのでクレープやパンにも使えます。