クルミ最高！自家製ジェノベーゼニョッキ
栄養士カナエモン @cook_40135367
美味しくて先に食べてしまったので食中の写真笑それ程美味しい！
ニョッキは粗潰しの方が歯ごたえがあって美味しい！と評判♪
このレシピの生い立ち
お芋のメインのリクエストがあってお家でできたバジルを使いたかったので♪
クルミ最高！自家製ジェノベーゼニョッキ
美味しくて先に食べてしまったので食中の写真笑それ程美味しい！
ニョッキは粗潰しの方が歯ごたえがあって美味しい！と評判♪
このレシピの生い立ち
お芋のメインのリクエストがあってお家でできたバジルを使いたかったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
＜バジルペースト＞
フードプロセッサーorミルコップでにんにく、クルミを粉砕。その後全材料を粉砕。
＊バジルは洗わない！ - 2
出来上がったペーストを大き目のボールに入れておく。
- 3
＜ニョッキ＞
じゃがいもを皮のまま茹で、皮をむき潰す。その後全材料を混ぜてこねる。
＊完全に潰さず、所々塊が合ってもok - 4
パスタ同様、鍋に湯と塩を入れ、沸いたら小判型に成型したニョッキを投入。上に浮いたらすぐに取り出し、バジルのボールへ。
- 5
あわせて出来上がり♪
コツ・ポイント
・バジルは香りが減少するので洗いません。
・バジルには火を入れません！ペーストにしたらそのまま茹で上がったニョッキと和えるます。
・ペーストは多めに作り、保存も○
・ニョッキは粗潰しの方が粒が残り、歯ごたえがあって美味しい！と言われました♪
つくれぽ
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