簡便な調味料ではなく、日本固有の食文化!うま味『ダシ』を大事に継承したい
このレシピの生い立ち
料理の美味しさにはうま味は欠かせません。簡便的な調味料ではなく、日本固有の食文化であるダシ（うま味）を、自然の素材から得ることが大事ではないかと思います。
自然のうま味も準備してしまえば、簡便的に使用することができ大変重宝します。