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新じゃがと春キャベツの紫蘇ジェノベーゼ
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新じゃがと春キャベツの紫蘇ジェノベーゼ-レシピのメイン写真

新じゃがと春キャベツの紫蘇ジェノベーゼ

uki345
uki345 @cook_40054866

新じゃがと春キャベツを紫蘇で作ったジェノベーゼソースで和えたペンネです。紫蘇の香りが爽やかです♬
このレシピの生い立ち
たくさんの紫蘇が手に入ったので、春野菜とともにジェノベーゼ風に♬

新じゃがと春キャベツを紫蘇で作ったジェノベーゼソースで和えたペンネです。紫蘇の香りが爽やかです♬
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たくさんの紫蘇が手に入ったので、春野菜とともにジェノベーゼ風に♬

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新じゃがと春キャベツの紫蘇ジェノベーゼ

uki345
uki345 @cook_40054866

新じゃがと春キャベツを紫蘇で作ったジェノベーゼソースで和えたペンネです。紫蘇の香りが爽やかです♬
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たくさんの紫蘇が手に入ったので、春野菜とともにジェノベーゼ風に♬

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材料

２人分
  • 新じゃがいも ７個
  • 春キャベツ ２枚
  • 全粒粉ペンネ 100g
  • ペンネを茹でる塩 水の10％
  • 紫蘇ソース
  • 紫蘇の葉 50枚
  • 松の実 20g
  • 胡桃 20g
  • ケイパー 10g
  • アンチョビフィレ ２切れ
  • にんにく(みじん切り) 1/2片
  • オリーブ油 100g
  • パルミジャーノレッジャーノ 大４
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作り方

  1. 1

    深めの鍋に湯を沸かし、パスタを表示通りに茹で始める。

  2. 2

    じゃがいもはよく洗い半分に切る。キャベツは食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    じゃがいもをざるに入れたまま１の鍋に入れて茹でる。続いてキャベツもさっと湯通しする。

  4. 4

    ソースの材料をミキサーでなめらかになるまで撹拌する。

  5. 5

    ボウルにすべての材料を入れ、混ぜ合わせたら出来上がり☆

コツ・ポイント

紫蘇ソースは空気に触れると酸化し変色しやすいので、作るタイミングに注意してくださいね。
またミキサーなど器具を冷やしておくのも得策です！

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uki345
uki345 @cook_40054866
2014/03/15 13:11に公開
◆人生を調律するLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年）◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる！なないろレシピ®️』も配信中
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このレシピのキーワード

大葉 キャベツ くるみ にんにく アンチョビ 全粒粉 ペンネ 新じゃが フィレ

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