フライパンで簡単伊達巻
カフェモカ☆ @cook_40183670
市販で買うよりもずつと安くて美味しいので お勧めです。
このレシピの生い立ち
20年程前に義母に教えてもったレシピです。
義母から嫁、娘へとこの伊達巻の味を引き継いでいきたいと思っています。
義母のは 卵10個で作っていたのですが、焼く時間や巻き易さから 半分の大きさにして調味料も少しアレンジしました。
フライパンで簡単伊達巻
市販で買うよりもずつと安くて美味しいので お勧めです。
このレシピの生い立ち
20年程前に義母に教えてもったレシピです。
義母から嫁、娘へとこの伊達巻の味を引き継いでいきたいと思っています。
義母のは 卵10個で作っていたのですが、焼く時間や巻き易さから 半分の大きさにして調味料も少しアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をすべてジューサーに入れ、滑らかになるまで混ぜる。
-
- 2
フライパンを中火にかけ、サラダ油を入れ温めながら揺すってサラダ油を馴染ませて ①の１つ分の具材を一気に流し入れる。
-
- 3
弱火にして蓋を少しずらして15分位焼く。
焦がさないよう火加減に気をつける。 -
- 4
裏返して更に2〜3分位弱火で焦がさないように焼き色を見ながら焼く。
-
- 5
焼きあがったら、熱いうちに巻きすの上に乗せる。
-
- 6
きれいに巻けるように手前から１〜２cmの幅で内側に横に浅い切り込みを入れ、手前からクルクルと巻いて紐で結ぶ。
-
- 7
冷めるまでそのまま置いておく。
粗熱がとれたら巻きすを外し、しっかり巻きながら ラップで包んで冷蔵庫で保存する。 -
- 8
冷蔵庫で半日～１日程時間を置くと 味が馴染んで美味しいです。
冷蔵庫で５日位は日持ちします。
コツ・ポイント
弱火で焦がさないようじっくり焼きます。
裏返す時は、形を崩さないように大皿などに滑るように移し、フライパンに戻すと 上手く裏返せます。
つくれぽ
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