蕗の薹の茎と葉を、花から切り取る。(花は天ぷらにします)

このようになります。これを、みじん切りにします。

２を、みじん切りにした鰹節(出しをとった残りを使用)とあわせて、水、塩少々を入れて中火にかける。

火が通ったら、味噌、はちみつを加え、水分を飛ばす。ごまを加える。

出来上がりはこんな感じになります。