卵を卵黄と卵白を分ける。この時、卵黄を割らないように注意。

オーブン180度予熱スタート。
卵白に塩をひとつまみ入れ電動ホイッパーでメレンゲを作る。

天板にクッキングシートをしきメレンゲを乗せ真ん中をくぼませ卵黄をのせる。

お好みでパルメザンチーズや黒胡椒などをトッピング。ハーブソルトを使用の際はここでふりかけるようにします。

オーブン180度5〜7分焼成。

写真は7分焼成してます。

食パンに乗せてトースターでも焼けます。
目玉焼きのようにトッピングアレンジできます。
こちら焼きそばのせ。